Knusprige Zucchini-Puffer mit Kräuterdip: ein einfaches Rezept mit Zucchini, Feta, Ei, Hafermehl, saurer Sahne und Dill – herzhaft, frisch und schnell...
Zucchini waschen und grob raspeln. Zwiebel fein reiben oder hacken, dann die Zucchini gut ausdrücken, damit die Puffer später knusprig werden.
Zucchini, Zwiebel, Ei, Hafermehl und zerbröselten Feta in einer Schüssel vermengen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch weiteren Gewürzen abschmecken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Puffer formen oder portionsweise in die Pfanne geben und flachdrücken.
Die Zucchini-Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Danach kurz auf einem Teller ablegen, damit überschüssiges Öl abtropfen kann.
Für den Dip saure Sahne mit fein gehacktem Dill verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die knusprigen Zucchini-Puffer heiß mit dem Kräuterdip servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Knusprige Zucchini-Puffer mit Kräuterdip auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Knusprige Zucchini-Puffer mit Kräuterdip antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
