Das Hähnchenbrustfilet in dünne Scheiben schneiden und mit Kreuzkümmel, Paprika, Kurkuma, Ceylon-Zimt, Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer gründlich vermengen. Kurz ziehen lassen.
Für die Sauce Tahini mit Zitronensaft und etwas kaltem Wasser glattrühren. Mit Meersalz abschmecken, bis sie cremig und gießfähig ist.
Rotkohl fein schneiden und mit einem Spritzer Zitronensaft locker vermengen. Die Salatgurke in Halbmonde schneiden und die Petersilie grob hacken.
Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen kräftig anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Dabei nicht zu voll in die Pfanne geben, damit es Röstaromen bekommt.
Hummus auf die Teller streichen und Rotkohl sowie Gurke daneben anrichten. So bekommt der Teller direkt Struktur und Frische.
Das heiße Shawarma-Hähnchen darauf verteilen, Tahini-Sauce darübergeben und mit Petersilie abschließen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Glutenfreier Hähnchen-Shawarma-Teller mit Tahini eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Glutenfreier Hähnchen-Shawarma-Teller mit Tahini entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
