Low-Carb Brokkoli-Cheddar-Suppe mit Brokkoli, Cheddar, Sahne und Knoblauch: cremig, sättigend und schnell gekocht. Ein unkompliziertes Rezept für kalte...
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Den Strunk schälen und klein würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch glasig dünsten. Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe aufgießen und alles mit Deckel köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe leicht pürieren, sodass noch etwas Textur bleibt.
Sahne einrühren und die Suppe nur noch sanft erhitzen. Cheddar nach und nach unter Rühren zugeben, bis er geschmolzen ist.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wenn die Konsistenz zu dick ist, etwas Brühe ergänzen.
Heiß servieren und nach Wunsch mit etwas extra Cheddar oder frisch gemahlenem Pfeffer abrunden.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Brokkoli-Cheddar-Suppe eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Low-Carb Brokkoli-Cheddar-Suppe antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
