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Zupfe den Kadayif mit den Fingern in kurze Stücke. Röste ihn in der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten unter Rühren goldbraun und lass ihn abkühlen.
Verrühre Skyr, Griechischen Joghurt, Pistazienmus und Honig zu einer glatten Creme.
Hacke die Pistazien grob.
Schichte Creme und Kadayif abwechselnd in vier Gläser und schließe mit Kadayif ab.
Siebe den Kakao darüber, streue die Pistazien darauf und serviere die Creme sofort, damit der Kadayif knusprig bleibt.
Wie gesund ist Pistazien-Skyr-Creme nach Dubai-Art mit Kadayif?
Health Score 60 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Skyr und Joghurt liefern 19 g Eiweiß pro Glas. Pistazien bringen Kalium, Vitamin B6 und ungesättigte Fettsäuren mit.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Pistazie und knusprige Teigfäden kennst du von der Dubai-Schokolade. Hier stecken sie in einer Creme aus Skyr und Joghurt statt in Schokolade. Das Knacken beim ersten Löffel gehört dazu.
Aufbewahren
Die Creme hält abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank; den gerösteten Kadayif in einer Dose aufbewahren und erst zum Servieren schichten.
Abwandlungen
Kadayif → Haferflocken, in Butter geröstet (knusprig, aber gröber)
Pistazienmus → Mandelmus (günstiger)
Griechischer Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß, weniger Fett)
Honig → Ahornsirup
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Gluten und Pistazien; ohne Ei. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Eine Portion liefert rund 3 g Ballaststoffe, vor allem aus den Pistazien.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Pistazien-Skyr-Creme im Kühlschrank aufbewahren?
Die Creme hält abgedeckt 2 Tage im Kühlschrank; den gerösteten Kadayif in einer Dose aufbewahren und erst zum Servieren schichten.
