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Schmilz die Butter und verrühre sie mit Eiern, Naturjoghurt und Ahornsirup.
Mische Dinkelvollkornmehl, Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz und rühre sie kurz unter die Eimasse.
Viertele den Apfel, entferne das Kerngehäuse, reibe ihn mit Schale grob und hebe ihn unter den Teig.
Stelle 6 Silikon-Muffinförmchen in den Korb des Airfryers und fülle den Teig hinein.
Backe die Muffins im Airfryer bei 160 °C 15 bis 16 Minuten. Mach die Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig hängen, sind sie fertig.
Lass die Muffins 5 Minuten in den Förmchen ruhen und serviere sie lauwarm.
Wie gesund ist Apfel-Zimt-Muffins aus dem Airfryer mit Haferflocken?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Dinkelvollkorn und Haferflocken liefern Ballaststoffe, Eier und Joghurt Eiweiß. Mit 40 g Ahornsirup für 6 Muffins ist die Süße zurückhaltend, der Apfel bringt den Rest.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Sechs Muffins passen genau in den Korb, und der große Ofen bleibt kalt. Geriebener Apfel hält den Teig saftig, Haferflocken machen ihn kerniger. Lauwarm passen sie gut zum Frühstück.
Aufbewahren
Im Kühlschrank 3 Tage haltbar, eingefroren 2 Monate.
Abwandlungen
Apfel → Birne
Naturjoghurt → Skyr (mehr Eiweiß)
Ahornsirup → Honig
Butter → Kokosöl
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkel, Hafer), Ei und Milch (Joghurt, Butter). Ein Muffin liefert rund 3,3 g Ballaststoffe aus Vollkorn, Hafer und Apfel.
