Zerkleinere die rohen Blumenkohlröschen in einem Mixer zu feinem, grießartigem Mehl und drücke es in einem Küchentuch extrem trocken.
Knete die weißen Gemüseraspeln intensiv mit den Eiern und dem geriebenen Parmesan zu einem leicht klebrigen Gemüseteig.
Drücke den feuchten Teig auf einem Backblech zu einem flachen runden Pizza-Boden und backe ihn bei 200 Grad für zehn Minuten blind vor.
Bestreiche den krossen hellen Boden mit den passierten Tomaten, streue Oregano darüber und zerzupfe den weichen Mozzarella darauf.
Backe die Pizza für weitere fünfzehn Minuten, bis der helle Käse geschmolzen ist und der Rand deutlich Farbe bekommt.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Blumenkohl-Pizza eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Keto Blumenkohl-Pizza antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
