Keto Blumenkohl-Pizza mit Mozzarella und frischen Tomaten. Warme krosse Abendessen, die den Fast-Food-Klassiker durch Gemüse extrem kohlenhydratarm
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min
- Kochzeit: 25 Min
- Gesamtzeit: 45 Min
- Kalorien: 480 kcal pro Portion
- Protein: 38 g
- Fett: 30 g
- Kohlenhydrate: 12 g
Zutaten
- 400g Blumenkohl
- 2 Stück Bio-Eier
- 100g vegetarischer Hartkäse (Parmesan-Art)
- 100g Tomaten passiert
- 125g Mozzarella
- 1TL Oregano
Zubereitung
Du brauchst: Backblech · Mixer Anzeige
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- Zerkleinere den Blumenkohl im Mixer fein und drücke ihn in einem Küchentuch gut aus.
- Knete den Blumenkohl mit den Eiern und dem geriebenen Hartkäse zu einem leicht klebrigen Teig.
- Drücke den Teig auf einem Backblech zu einem flachen, runden Boden und backe ihn bei 200 Grad 10 Min. vor.
- Bestreiche den Boden mit den passierten Tomaten, streue den Oregano darüber und zupfe den Mozzarella darauf.
- Backe die Pizza weitere 15 Min., bis der Käse geschmolzen und der Rand gebräunt ist.
Wie gesund ist Keto Blumenkohl-Pizza?
Ernährung 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
- Viel Eiweiß (38 g)
- 6 g Ballaststoffe
- Reich an Vitamin C
- Viel gesättigtes Fett (15 g)
- Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Pizza essen und dennoch in der Ketose bleiben. Ein Blumenkohlteig tauscht stärkehaltigen Weizen gegen reines Gemüse.
Aufbewahren
Aufgewärmt wird der Blumenkohl-Boden extrem weich. Diese Pizza muss daher immer direkt knusprig aus dem Ofen gegessen werden.
Abwandlungen
- Blumenkohl → Zucchini (mit geriebener Zucchini entsteht ebenfalls ein Low-Carb-Boden, der jedoch optisch deutlich grüner ist)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Ei und Milch. Komplett glutenfrei und nussfrei. Blumenkohl ist ein heimisches Kreuzblütler-Gewächs.
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