SmarTasty › Rezepte › Kuhmilchfreie Rezepte › Vegane Tempeh-Paprika-FajitasVegane Tempeh-Paprika-Fajitas mit krossem Tempeh, frischer Avocado und roter Paprika. Ein extrem aromatisches Abendessen der echten mexikanischen Küche.
Auf einen Blick Portionen: 2 Zubereitungszeit: 15 Min Kochzeit: 15 Min Gesamtzeit: 30 Min Kalorien: 430 kcal pro Portion Protein: 25 g Fett: 28 g Kohlenhydrate: 20 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Pfanne · Schneidebrett · Messer Anzeige
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Schneide den Tempeh in schmale Streifen und brate ihn in einer großen Pfanne ohne Öl kross an. Wasche die Paprika, entkerne sie, schneide sie ebenfalls in schmale Streifen und gib sie zum Tempeh. Presse die Limette über dem heißen Gemüse aus und löse damit den Bratensatz. Halbiere die Avocado, entferne den Kern, löffle das Fruchtfleisch heraus und schneide es in Spalten. Serviere das Paprika-Tempeh-Gemüse mit der Avocado und streue reichlich gehackten Koriander darüber. Wie gesund ist Vegane Tempeh-Paprika-Fajitas? Health Score 94 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Ballaststoffreich (14 g) Viel Eiweiß (25 g) Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte Tempeh ist fermentiertes Soja. Durch den Fermentationsprozess werden Antinährstoffe abgebaut.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Fajitas müssen nicht immer mit fettigem Fleisch gefüllt sein. Knuspriger Tempeh bringt eine herrliche Textur und liefert hochwertiges Protein.
Aufbewahren Das gebratene Gemüse lässt sich perfekt für den nächsten Tag vorkochen. Die Avocado solltest du jedoch immer erst extrem frisch aufschneiden.
Abwandlungen Tempeh → Naturtofu (als mildere Alternative, die Marinade dann aber etwas kräftiger würzen, da Tofu weniger Eigengeschmack hat) Allergene & Verträglichkeit Enthält Soja. Komplett glutenfrei und laktosefrei.
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