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Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor und bringe die Gemüsebrühe zum Kochen.
Schneide Hähnchen, Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke und würfle Zwiebel und Knoblauch.
Mische das Hähnchen in einer großen Auflaufform mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer.
Gib Kritharaki, Gemüse, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und die heiße Brühe dazu und rühre alles um, bis die Nudeln mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Backe alles bei 200 Grad 25 Min. und rühre nach der Hälfte der Zeit einmal um. Die Kritharaki sollen die Flüssigkeit fast ganz aufgenommen haben.
Zerbröckle den Feta darüber und backe den Auflauf bei 200 Grad 5 Min. weiter.
Wie gesund ist Kritharaki mit Hähnchen aus dem Ofen?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (38 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Hähnchenbrust und Feta bringen 38 g Eiweiß pro Portion, Paprika liefert Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Kritharaki sehen aus wie Reis, sind aber Nudeln, und im Ofen saugen sie die Tomatenbrühe auf wie ein Risotto. Alles kommt roh in eine Form, den Rest erledigt der Ofen. Zum Schluss noch Feta darüber, fertig.
Aufbewahren
Hält 3 Tage im Kühlschrank; mit einem Schuss Wasser in der Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Kichererbsen aus der Dose (vegetarisch)
Kritharaki → Vollkorn-Orzo (mehr Ballaststoffe)
Feta → Hirtenkäse (günstiger)
Zucchini → Aubergine
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Weizen) und Milch (Feta). Gemüsebrühe enthält oft Sellerie. Für Kinder geeignet. Gemüse und Nudeln bringen rund 5 g Ballaststoffe pro Portion.
