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Schneide die Hähnchenbrust waagerecht in dünne Scheiben und klopfe sie unter Frischhaltefolie mit einem Topfboden flach.
Lass die getrockneten Tomaten aus dem Öl abtropfen, hacke sie fein und verteile die Paste auf den Fleischscheiben.
Lege je zwei Salbeiblätter darauf, rolle das Fleisch fest auf und stecke es mit einem Zahnstocher fest.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Rouladen rundum etwa 10 Min. knusprig durch.
Nimm die Involtini aus der Pfanne, lösche den Bratensatz mit dem Zitronensaft ab und gieße die Sauce über das Fleisch.
Wie gesund ist Mediterrane Hähnchen-Salbei-Involtini?
Health Score 71 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (4 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Getrocknete Tomaten enthalten aufgrund des Wasserentzugs Lykopin und Kalium in extremer Konzentration.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Involtini sind kleine, gerollte Rouladen, die das gesamte Aroma im Inneren einschließen. Der frische Salbei gibt dem mageren Fleisch eine fantastische Tiefe.
Aufbewahren
Die Involtini schmecken auch am nächsten Tag dünn aufgeschnitten als kalter Snack auf einem mediterranen Salat absolut fantastisch.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Kalbsschnitzel (für ein völlig authentisches italienisches Saltimbocca-Erlebnis, erfordert nur wenige Minuten Bratzeit)
