Heiße Zwerghirse für ein kräftiges Frühstück aus erdigem Teff, reifen Bananen und braunem Mandelmus. Eine angenehm eisenreiche Basis für den Alltag.
Auf einen Blick
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min
- Kochzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 20 Min
- Kalorien: 400 kcal pro Portion
- Protein: 12 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 55 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Topf · Schneidebrett · Messer · Kochlöffel Anzeige
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- Gib das Teff mit der Hafermilch in einen kleinen Topf und lass alles unter Rühren aufkochen.
- Reduziere die Hitze deutlich und lass den Brei 15 Min. leicht köcheln, bis er cremig ist.
- Schäle die Banane und schneide sie in gleichmäßige Scheiben.
- Fülle den Teff-Brei in Schalen und belege jede Portion mit Chiasamen und den Bananenscheiben.
- Träufle zum Schluss das Mandelmus darüber und serviere das Porridge frisch.
Wie gesund ist Veganes Teff-Porridge mit Mandelmus und Banane?
Ernährung 65 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
- 8 g Ballaststoffe
- Wenig Zucker (5 g)
Teff trumpft mit einem beachtlichen Calcium- und Eisengehalt auf.
- Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Teff, die äthiopische Zwerghirse, gibt diesem Porridge eine besondere Textur. Ein solider Begleiter für einen kraftvollen Start.
Aufbewahren
Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am Folgetag kalt gelöffelt werden.
Abwandlungen
- Mandelmus → Cashewmus (etwas süßlicher im Eigengeschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte (Mandeln). Enthält: Gluten (Hafer). Chiasamen quellen auf und bilden Schleimstoffe.
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