Schneller scharfer Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa
15 Min · 420 kcal · 30 g Eiweiß pro Portion
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Schneller scharfer Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa: fruchtig, würzig und in kurzer Zeit auf dem Tisch. Mit Garnelen, Avocado, Limette und Koriander.
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Für die Salsa Mango und Avocado klein würfeln, rote Zwiebel fein hacken und Koriander schneiden. Mit Limettensaft und Salz vorsichtig vermengen.
Die Garnelen trocken tupfen und mit geräuchertem Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Salz mischen. Kurz ziehen lassen, damit die Gewürze haften.
Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und die Garnelen kurz anbraten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Nicht zu lange garen, damit sie saftig bleiben.
Die Corn-Tortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über der Flamme erwärmen, bis sie weich und stellenweise leicht gebräunt sind.
Die warmen Tortillas mit den Garnelen füllen und die Mango-Avocado-Salsa daraufgeben.
Mit restlichem Limettensaft und frischem Koriander servieren.
Wie gesund ist Schneller scharfer Garnelen-Tacos mit Mango-Avocado-Salsa?
Health Score 57 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (30 g)
Wenig Zucker (0 g)
Wenig Ballaststoffe
Garnelen liefern viel Eiweiß und enthalten unter anderem Jod und Vitamin B12. Mango, Avocado, Limette und rote Zwiebel bringen Ballaststoffe, Vitamin C und ungesättigte Fettsäuren mit.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, darf es trotzdem frisch und lebendig schmecken. Diese Tacos sind würzig, saftig und haben genau die richtige Schärfe.
Abwandlungen
Mango → Ananas (liefert ebenfalls Vitamin C)
Corn-Tortillas → Salatblätter (leichter, mit weniger Kohlenhydraten)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Krebstiere und ist damit für Menschen mit Schalentierallergie ungeeignet; für Kinder die Schärfe reduzieren, und in der Schwangerschaft Garnelen immer vollständig durchgaren. Mango, Avocado, rote Zwiebel und Koriander liefern Ballaststoffe.
