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Gib Erdnussmus und Hanfprotein in eine Schüssel und vermische beides gründlich.
Arbeite das Wasser nach und nach ein, bis eine formbare, feste Masse entsteht. Knete den Teig kurz mit den Händen durch.
Mahle die Mandeln grob, sodass noch etwas Struktur bleibt.
Forme aus der Masse gleichmäßige Kugeln und rolle sie anschließend in den gemahlenen Mandeln.
Lege die Kugeln zum Festwerden in den Kühlschrank, damit sie eine angenehm kompakte Konsistenz bekommen.
Serviere die Keto Erdnuss-Protein-Kugeln gut gekühlt als kleinen Snack oder nach dem Essen.
Wie gesund ist Keto Erdnuss-Protein-Kugeln?
Ernährung 91 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
12 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (32 g)
1,2 g Omega-3-Fettsäuren
Erdnussmus und Mandeln liefern ungesättigte Fettsäuren, dazu kommen Ballaststoffe und natürlich vorkommende Mineralstoffe. Hanfprotein bringt pflanzliches Eiweiß mit; je nach Produkt können Geschmack und Nährwerte etwas variieren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, mag ich solche kleinen Kühlschrank-Snacks besonders gern. Die Kugeln sind unkompliziert, angenehm nussig und ohne viel Aufwand gemacht.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (meist etwas milder im Geschmack, mit Vitamin E)
Hanfprotein → Kürbiskernprotein (pflanzliches Eiweiß, oft etwas herzhafter)
Mandeln → Haselnüsse (liefert ebenfalls Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren)
Wasser → Kokosmilch ohne Zuckerzusatz (etwas cremiger, mit natürlichem Fettgehalt)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse und Schalenfrüchte; für kleine Kinder wegen Form und Konsistenz nur mit Vorsicht geeignet, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen meist unproblematisch, sofern sie gut vertragen werden. Mandeln und Hanfprotein liefern Ballaststoffe (rund 12 g pro Portion).
