SmarTasty
Kalorien zählen per Foto
Low-Carb Protein-Käsekuchen ohne Boden mit Magerquark, Frischkäse, Joghurt, Eiern und Zitrone – cremig, eiweißreich und angenehm leicht.
Du brauchst: Backofen · Springform · Sieb · Reibe Anzeige
Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Magerquark, Frischkäse, Joghurt und Eier liefern viel Eiweiß sowie Calcium und tragen zu einer sättigenden, nährstoffreichen Zusammensetzung bei. Zitrone bringt etwas Vitamin C und Aroma, Ahornsirup oder Honig süßen ohne raffinierten Zucker.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
So ein Käsekuchen hat etwas Beruhigendes. Cremig, schlicht und genau richtig, wenn du Lust auf etwas Süßes ohne schweren Boden hast.
Magerquark → Skyr oder gut abgetropfter griechischer Joghurt natur 2–5 % (mehr Protein, oft cremiger, meist weniger Zusatzstoffe) Fettarmer Frischkäse → Ricotta oder Frischkäse in Bio-Qualität mit höherem Fettgehalt (weniger stark verarbeitet, sättigender) Weniger süß: Süße halbieren und mit Zimt, Vanille oder ein paar Beeren abrunden Puddingpulver Vanille (ungesüßt) → Speisestärke plus echte Vanille oder etwas Johannisbrotkernmehl (weniger Zusatzstoffe, natürlicheres Aroma)
Enthalten sind Milch, Ei und je nach Puddingpulver eventuell Spuren von Gluten; für Kinder meist gut geeignet, in der Schwangerschaft bei Verwendung frischer, pasteurisierter Milchprodukte und durchgebackener Eier in Ordnung. Der Kuchen enthält nur wenig Ballaststoffe, dafür bringen Joghurt und Quark milchsäurehaltige Bestandteile mit.
Beim Fettgehalt ja, bei Eiweiß und Calcium nicht unbedingt. Magerquark liefert viel Protein und relevante Mengen an Calcium, enthält aber weniger fettlösliche Vitamine als fettreichere Varianten.
Eier liefern hochwertiges Protein, Cholin, Selen, Vitamin B12 und Vitamin A. Das Eigelb enthält außerdem Fett und kleine Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren.
Beide süßen vor allem über Zucker. Ahornsirup enthält kleine Mengen Mineralstoffe wie Mangan, Honig bringt je nach Sorte minimale Mengen an Pflanzenstoffen mit – der Unterschied ist insgesamt eher klein.
Das ist individuell. Joghurt wird durch die Fermentation teils besser vertragen, Quark und Frischkäse können je nach persönlicher Empfindlichkeit trotzdem Beschwerden machen.
Vor allem Aroma, dazu kleine Mengen ätherischer Öle und Pflanzenstoffe aus der Schale. Für größere gesundheitliche Aussagen ist die eingesetzte Menge allerdings recht klein.