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Rühre Haferflocken, Joghurt, Milch, Leinsamen und Zimt in einer Schüssel zusammen.
Reibe den Apfel mit Schale grob dazu, presse die Zitrone aus und rühre den Saft mit dem Honig unter.
Stelle das Müsli abgedeckt mindestens 15 Minuten oder über Nacht in den Kühlschrank.
Schäle die Mandarinen und teile sie in Spalten, halbiere die Trauben und hacke die Haselnüsse grob.
Röste Haselnüsse, Sonnenblumenkerne und Mandelblättchen 2–3 Minuten in einer Pfanne ohne Fett.
Verteile das Müsli auf zwei Schalen und gib Obst, Nüsse und Kerne darüber.
Wie gesund ist Bircher-Müsli mit Mandarinen, Trauben und Haselnüssen?
Health Score 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
11 g Ballaststoffe
1,3 g Omega-3-Fettsäuren
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (33 g)
Eine Portion liefert rund 11 g Ballaststoffe und 15 g Eiweiß. Mandarinen bringen Vitamin C mit.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Maximilian Bircher-Benner servierte sein Müsli um 1900 in Zürich – damals mit viel Apfel und wenig Hafer. Diese Herbstversion bereitest du abends vor und toppst sie morgens nur noch.
Aufbewahren
Das eingeweichte Müsli ohne Toppings hält 2 Tage im Kühlschrank.
Abwandlungen
Naturjoghurt → Skyr (mehr Eiweiß)
Weintrauben → Kiwi
Haselnüsse → Walnüsse
Honig → Ahornsirup
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln) und Gluten aus Hafer. Für Kinder unter einem Jahr den Honig weglassen. Eine Portion hat rund 11 g Ballaststoffe aus Haferflocken, Leinsamen, Apfel und Nüssen.
