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Sojajoghurt mit Ahornsirup in einer Schüssel glatt rühren.
Ein flaches Gefäß oder eine kleine Form mit Backpapier auslegen und die Joghurtmasse gleichmäßig darauf verstreichen.
Himbeeren und Blaubeeren darauf verteilen und leicht in den Joghurt drücken.
Kakaonibs, gehackte Mandeln und ein paar Meersalzflocken darüberstreuen.
Die Form in den Gefrierschrank stellen, bis die Masse fest ist. Danach in Riegel oder Stücke brechen.
Direkt leicht angetaut servieren.
Wie gesund ist Gefrorene Joghurt-Riegel mit Beeren?
Ernährung 86 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hohe Nährstoffdichte
Sojajoghurt liefert Eiweiß, Mandeln enthalten unter anderem ungesättigte Fettsäuren und Vitamin E. Beeren bringen Ballaststoffe und Polyphenole mit, Kakaonibs zusätzlich Mineralstoffe wie Magnesium.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es kalt, cremig und ein bisschen knackig sein darf, sind diese Riegel genau richtig. Schnell gemacht, angenehm frisch und ohne viel Aufwand im Tiefkühler bereit.
Abwandlungen
Sojajoghurt → Kokosjoghurt (meist milchfrei, oft etwas cremiger)
Mandeln → Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren)
Ahornsirup → Dattelmus (liefert zusätzlich etwas Ballaststoffe)
Kakaonibs → gehackte Zartbitterschokolade ohne raffinierten Zucker (milderer Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und Mandeln; Nibs und Mandeln sind für kleine Kinder wegen der harten Stücke nur mit Vorsicht geeignet, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblicher Küchenmenge unauffällig, sofern der Sojajoghurt pasteurisiert ist. Beeren, Mandeln und Sojajoghurt liefern Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).
