Den Ofen vorheizen. Spitzkohl waschen, längs in Spalten schneiden und den Ingwer fein reiben, Knoblauch fein hacken.
Miso, Sesamöl, Ahornsirup, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in einer Schüssel glatt verrühren. Die Marinade über den Spitzkohl geben und gut einreiben.
Den Spitzkohl auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form legen. Mit Sesam bestreuen und im Ofen rösten, bis die Ränder gebräunt und die Blätter weich sind.
Den Spitzkohl zwischendurch einmal mit der Marinade aus der Form bestreichen. So bleibt er saftig und bekommt mehr Farbe.
Zum Schluss kurz unter Beobachtung stärker bräunen lassen, wenn du mehr Röstaromen möchtest. Vor dem Herausnehmen ein paar Minuten ruhen lassen.
Heiß servieren und den aromatischen Sud aus der Form darüberlöffeln.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Asiatischer Spitzkohl aus dem Ofen auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Asiatischer Spitzkohl aus dem Ofen entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
