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Teile den Blumenkohl in Röschen von etwa 4 cm. Gleich große Röschen werden gleichzeitig fertig.
Verrühre Dinkelmehl, Haferdrink, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz zu einem dickflüssigen Teig. Wende die Röschen darin, lass sie kurz abtropfen und rolle sie in Paniermehl.
Pinsle den Korb des Airfryers dünn mit Olivenöl ein und lege die Hälfte der Röschen in einer Lage hinein. Gare sie bei 200 °C 15 Minuten und wende sie nach 8 Minuten. Gare die zweite Hälfte genauso.
Verrühre Honig, Tomatenmark, Apfelessig, Sojasauce und Chiliflocken in einer großen Schüssel. Schwenke die heißen Wings darin, bis alle überzogen sind.
Gib sie zurück in den Korb und gare sie bei 200 °C weitere 4 bis 5 Minuten, bis die Glasur klebt.
Rühre den Joghurt mit Schnittlauch-Röllchen und einer Prise Salz glatt und serviere ihn zu den Wings.
Wie gesund ist Vegetarische Blumenkohl-Wings aus dem Airfryer mit Honig-Chili-Glasur?
Health Score 80 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
8,5 g Ballaststoffe
Reich an Vitamin C
Ballaststoffe und viel Pflanzenvielfalt
Blumenkohl bringt Vitamin C und Kalium. Eine Portion hat 339 kcal und 12 g Eiweiß, der Joghurt-Dip steuert einen guten Teil davon bei.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Blumenkohl-Wings sind der Snack, bei dem auch Fleischesser zugreifen: außen knusprig, innen weich, mit klebriger Glasur. Im Airfryer brauchst du dafür einen Esslöffel Öl statt eines Fettbads.
Aufbewahren
Am besten frisch. Reste halten 1 Tag im Kühlschrank, bei 200 °C 4 Minuten im Airfryer aufbacken.
Abwandlungen
Honig → Ahornsirup
Griechischer Joghurt → Sojajoghurt (mit Ahornsirup dann vegan)
Dinkelmehl → Kichererbsenmehl
Sojasauce → Tamari
Chiliflocken → Rauchpaprika (milder)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkelmehl, Paniermehl, Sojasauce), Soja und Milch (Joghurt). Ohne Ei und Nüsse. Honig ist nichts für Babys unter 12 Monaten. Blumenkohl gehört zu den Kohlgemüsen und bringt rund 9 g Ballaststoffe pro Portion. Gegart ist er milder als roh.
