Arayes aus dem Airfryer mit Lammhack und Tahini-Joghurt

Name: Arayes aus dem Airfryer mit Lammhack und Tahini-Joghurt
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Lammhack; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Zimt; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 4 Vollkorn-Pitabrote (ohne Samenöl); 1 EL Olivenöl; 250g Joghurt; 2 EL Tahini; 1 Bio-Zitrone; 1 Prise Salz; 200g Tomaten; 150g Gurke

35 Min607 kcal28 g Eiweiß pro Portion

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Kalorien zählen per Foto

Arayes aus dem Airfryer: Vollkorn-Pitabrot gefüllt mit Lammhack, Petersilie, Kreuzkümmel und Zimt, knusprig gegart, dazu Tahini-Joghurt.

Auf einen Blick

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 20 Min
Kochzeit: 15 Min
Gesamtzeit: 35 Min
Kalorien: 607 kcal pro Portion
Protein: 28.4 g
Fett: 34.3 g
Kohlenhydrate: 42.2 g

Zutaten

400g Lammhack
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Zimt
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer
4 Vollkorn-Pitabrote (ohne Samenöl)
1 EL Olivenöl
250g Joghurt
2 EL Tahini
1 Bio-Zitrone
1 Prise Salz
200g Tomaten
150g Gurke

Zubereitung

Du brauchst: Airfryer · Schneidebrett · Messer Anzeige

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Hacke Zwiebel, Knoblauch und Petersilie fein. Verknete sie mit Lammhack, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Salz und Pfeffer.
Schneide die Pitabrote am Rand auf, sodass Taschen entstehen. Streiche das Hack dünn hinein und drücke die Brote flach.
Bepinsle die Brote außen mit Olivenöl und lege sie in den Korb des Airfryers. Gare sie bei 190 Grad 12 Min. und wende sie nach 6 Min.
Verrühre Joghurt, Tahini, 1 EL Zitronensaft und Salz glatt.
Schneide Tomaten und Gurke in Würfel.
Schneide die Arayes in Dreiecke und serviere sie mit Tahini-Joghurt, Tomaten und Gurke.

Wie gesund ist Arayes aus dem Airfryer mit Lammhack und Tahini-Joghurt?

Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

28 g Eiweiß
7,6 g Ballaststoffe
Reich an Eisen
Viel gesättigtes Fett (13 g)

Lammhack liefert Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12, Vollkorn-Pita Ballaststoffe und Magnesium. Eine Portion hat 28 g Eiweiß.

Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (10 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)

Mehr dazu

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Arayes kommen aus dem Libanon: Fladenbrot wird mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und gegrillt, bis das Brot knuspert und das Fleisch saftig bleibt. Auf TikTok gehören sie 2026 zu den viralen Rezepten, gern aus dem Airfryer. Die Füllung gart im Brot, ganz ohne Pfanne.

Aufbewahren

Gefüllt und ungegart halten die Arayes gekühlt 1 Tag; gegart werden sie im Airfryer bei 180 Grad in 4 Min. wieder knusprig.

Abwandlungen

Lammhack → Rinderhack (milder) oder halb Lamm, halb Rind. Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß). Tahini → 1 EL Olivenöl mit Knoblauch (sesamfrei). Vollkorn-Pitabrote → Dinkel-Pitabrote.

Allergene & Verträglichkeit

Enthält Gluten, Milch und Sesam; ohne Ei und Nüsse. Gare das Hack für Kinder und in der Schwangerschaft vollständig durch. Vollkorn-Pita und Gemüse bringen 8 g Ballaststoffe in jede Portion.