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Schneide die Putenbrust in feine Streifen und mische sie gründlich mit dem getrockneten Oregano.
Hobel den Weißkohl in dünne Streifen. Raspel die Gurke und verrühre sie mit dem griechischen Joghurt zu einem frischen Dip.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Putenstreifen rundum an, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Gib den Weißkohl in eine zweite Pfanne und dünste ihn kurz an, bis er weicher wird, aber noch etwas Biss hat.
Schmecke Fleisch, Kohl und Joghurt-Dip nach Belieben ab, damit alles rund und ausgewogen wirkt.
Richte das Puten-Gyros mit dem Weißkohl und dem Joghurt-Dip zusammen auf Tellern an und serviere es direkt.
Wie gesund ist Low-Carb Puten-Gyros mit Weißkohl?
Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (58 g)
6 g Ballaststoffe
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Putenbrust liefert viel Eiweiß und nur wenig Fett. Weißkohl bringt Ballaststoffe und Vitamin C mit, griechischer Joghurt außerdem Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es herzhaft sein soll, ist dieses Gericht genau richtig. Würzig, frisch und angenehm unkompliziert.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenbrust (ähnlich eiweißreich)
griechischer Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß, meist fettärmer)
Weißkohl → Spitzkohl (oft etwas milder und zarter)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch griechischen Joghurt; für Kinder meist gut geeignet, wenn der Kohl weich gegart ist, und in der Schwangerschaft bei vollständig durchgegarter Pute und frischem, gekühltem Joghurt unproblematisch. Weißkohl und Gurke liefern Ballaststoffe und Wasser.
