High Protein Rinder-Köfte aus dem Airfryer mit Minz-Joghurt

Rinder-Köfte aus dem Airfryer mit Kreuzkümmel und Petersilie, dazu Minz-Joghurt und Tomatensalat.

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Kochzeit: 12 Min
• Gesamtzeit: 27 Min
• Kalorien: 340 kcal pro Portion
• Protein: 37.6 g
• Fett: 14.4 g
• Kohlenhydrate: 13.3 g

Zutaten

• 300g Rinderhack
• 200g Joghurt
• 300g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 0.5 Zitrone
• 0.5 Bund Petersilie
• 10 Blatt Minze
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Olivenöl
• 0.5 TL Salz

Zubereitung

Du brauchst: Airfryer · Schneidebrett · Messer · Reibe Anzeige

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1. Reibe die Hälfte der Zwiebel fein und hacke die Hälfte der Petersilie. Knete beides mit Rinderhack, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz gut durch.
2. Forme aus dem Hack mit feuchten Händen acht längliche Köfte und bestreiche sie dünn mit Olivenöl.
3. Lege die Köfte mit etwas Abstand in den Korb und gare sie ohne Vorheizen bei 200 °C 10 bis 12 Minuten, nach 6 Minuten wenden.
4. Verrühre Joghurt mit fein geschnittener Minze, gepresstem Knoblauch und einer Prise Salz.
5. Schneide Tomaten und restliche Zwiebel in Würfel und mische sie mit der übrigen Petersilie und Zitronensaft.
6. Serviere die Köfte mit Minz-Joghurt und Tomatensalat.

Wie gesund ist High Protein Rinder-Köfte aus dem Airfryer mit Minz-Joghurt?

Health Score 80 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

• Viel Eiweiß (38 g)
• Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
• Reich an Vitamin C

Rinderhack liefert Eiweiß, Eisen, Zink und Vitamin B12; Joghurt ergänzt Kalzium.

• Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
• Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
• Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
• Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)

Mehr dazu

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Köfte vom Grill schmecken nach Sommer, aus dem Airfryer schmecken sie auch im Herbst. Außen gebräunt, innen saftig, und die Küche bleibt sauber.

Aufbewahren

Gegarte Köfte halten 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich roh bis zu 3 Monate einfrieren.

Abwandlungen

• Rinderhack → Lammhack (würziger)
• Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß)
• Petersilie → Koriander (frischer)
• Tomatensalat → Gurken-Tomaten-Salat (mehr Wasser)

Allergene & Verträglichkeit

Enthält Milch; für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft die Köfte vollständig durchgaren. Tomaten, Zwiebel und Kräuter bringen Ballaststoffe; mit Vollkorn-Fladenbrot dazu wird es sättigender.

Häufig gestellte Fragen

Kann man Rinder-Köfte einfrieren?

Gegarte Köfte halten 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich roh bis zu 3 Monate einfrieren.

Wie lange kann man Rinder-Köfte im Kühlschrank aufbewahren?

Gegarte Köfte halten 2 Tage im Kühlschrank und lassen sich roh bis zu 3 Monate einfrieren.

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