Vegetarische Mohn-Quark-Creme mit Zimtpflaumen

Name: Vegetarische Mohn-Quark-Creme mit Zimtpflaumen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Magerquark; 40g gemahlener Mohn; 400g Zwetschgen; 150g Joghurt; 100ml Apfelsaft; 20g Mandelblättchen; 2 EL Honig; 1/2 TL Vanillepulver; 1 TL Zimt; 1 TL Speisestärke

25 Min247 kcal13 g Eiweiß pro Portion

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Kalorien zählen per Foto

Vegetarische Mohn-Quark-Creme aus Magerquark, Joghurt, geröstetem Mohn und Honig, geschichtet mit warmen Zimtpflaumen und Mandelblättchen.

Auf einen Blick

Portionen: 4
Zubereitungszeit: 15 Min
Kochzeit: 10 Min
Gesamtzeit: 25 Min
Kalorien: 247 kcal pro Portion
Protein: 12.5 g
Fett: 8.5 g
Kohlenhydrate: 27.8 g

Zutaten

250g Magerquark
40g gemahlener Mohn
400g Zwetschgen
150g Joghurt
100ml Apfelsaft
20g Mandelblättchen
2 EL Honig
1/2 TL Vanillepulver
1 TL Zimt
1 TL Speisestärke

Zubereitung

Du brauchst: Pfanne · Topf · Schneidebrett · Messer Anzeige

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Entsteine die Zwetschgen und schneide sie in Viertel. Koche sie mit Apfelsaft und Zimt auf und lass sie 5 Min. köcheln.
Rühre die Speisestärke mit wenig Wasser glatt, binde die Zwetschgen damit und lass sie etwas abkühlen.
Röste Mohn und Mandelblättchen nacheinander in einer Pfanne ohne Fett je 2 Min., bis sie duften.
Verrühre Quark, Joghurt, Honig, Vanille und Mohn zu einer glatten Creme.
Schichte Creme und Zimtpflaumen in Gläser und streue die Mandelblättchen darüber.

Wie gesund ist Vegetarische Mohn-Quark-Creme mit Zimtpflaumen?

Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.

Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viel Eiweiß, Ballaststoffe und Volumen pro Kalorie
Recht viel Zucker (25 g)

Mohn liefert Calcium, Magnesium und Eisen, Magerquark Eiweiß. Zwetschgen bringen Ballaststoffe.

Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)

Mehr dazu

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Mohn und Pflaumen sind ein Paar aus der österreichischen und schlesischen Küche. Als Creme im Glas wird daraus ein leichtes Dessert für das Ende des Festessens. Die Pflaumen dürfen noch warm sein.

Aufbewahren

Creme und Pflaumen getrennt 3 Tage im Kühlschrank.

Abwandlungen

Zwetschgen → TK-Zwetschgen oder Sauerkirschen (beides erhitzen)
Honig → Ahornsirup
Magerquark → Skyr
Mandelblättchen → gehackte Walnüsse

Allergene & Verträglichkeit

Glutenfrei; enthält Milch und Mandeln. Wegen des Honigs nicht für Kinder unter 1 Jahr. In der Schwangerschaft geeignet. Mohn, Zwetschgen und Mandeln bringen rund 4 g Ballaststoffe pro Glas.