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Lass die Artischockenherzen gut abtropfen, halbiere sie und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
Mische Olivenöl mit gepresstem Knoblauch und Oregano und wende die Artischocken darin.
Vermenge geriebenen Hartkäse mit gemahlenen Mandeln und drücke die Mischung auf die Schnittflächen.
Gare die Artischocken ohne Vorheizen bei 190 °C 10 bis 12 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
Rühre Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und fein geschnittener Minze glatt und serviere ihn zu den heißen Artischocken.
Wie gesund ist Mediterrane Artischocken aus dem Airfryer mit Zitronen-Joghurt-Dip?
Health Score 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Ballaststoffreich (8,5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Artischocken liefern Ballaststoffe, Folat und Magnesium; Joghurt ergänzt Kalzium und Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Artischockenherzen aus dem Glas sind in fünf Minuten vorbereitet und schmecken aus dem Airfryer wie aus einer Tapas-Bar. Die Hartkäsekruste wird dabei goldbraun.
Aufbewahren
Frisch am besten; der Dip hält 3 Tage im Kühlschrank.
Abwandlungen
Mandeln → Kürbiskerne, gemahlen (nussfrei)
Joghurt → Skyr (fester)
Minze → Petersilie
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Mandeln; für Kinder geeignet, in der Schwangerschaft unbedenklich. Eine Portion liefert rund 8,5 g Ballaststoffe, vor allem aus den Artischocken.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Artischocken im Kühlschrank aufbewahren?
Frisch am besten; der Dip hält 3 Tage im Kühlschrank.
