Mandelmehl mit Kokosöl verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht. Die Mischung in ein Glas geben und als Boden festdrücken.
Griechischen Joghurt mit Vanilleextrakt glatt und cremig verrühren. So wird die Füllung gleichmäßig und luftig.
Die Joghurtcreme auf dem Boden im Glas verteilen und die Oberfläche glatt streichen. Kurz kaltstellen, damit sich die Schichten setzen.
Himbeeren sanft erhitzen, bis sie aufplatzen und eine fruchtige Sauce entsteht. Bei Bedarf kurz zerdrücken.
Die Himbeersauce leicht abkühlen lassen und auf die Joghurtcreme geben. So bleibt die Creme schön stabil.
Direkt servieren oder noch etwas kühlen, wenn du die Konsistenz fester magst.
Wie gesund ist High-Protein Joghurt-Cheesecake im Glas?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Griechischer Joghurt liefert viel Eiweiß und enthält von Natur aus Calcium. Himbeeren und Mandelmehl bringen Ballaststoffe mit, Kokosöl trägt vor allem Fett zur Sättigung bei.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es cremig sein soll, aber nicht schwer, ist dieses Glasdessert genau richtig. Schnell gemacht, angenehm frisch und trotzdem richtig sättigend.
Abwandlungen
Griechischer Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß, meist etwas weniger Fett)
Mandelmehl → gemahlene Haselnüsse (liefert ebenfalls Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren)
Himbeeren → Heidelbeeren (milder im Geschmack, ebenfalls mit Ballaststoffen)
Kokosöl → Ghee (buttriger Geschmack, gut zum Binden des Bodens)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Mandeln; für Kinder grundsätzlich geeignet, wenn Nüsse gut vertragen werden, und in der Schwangerschaft bei Verwendung von pasteurisiertem Joghurt unproblematisch. Himbeeren und Mandelmehl liefern Ballaststoffe, und Joghurt kann je nach Produkt lebende Kulturen enthalten.
