Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Wasche die Süßkartoffeln gründlich, stich sie mit einer Gabel ein und backe sie im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 40–45 Min., bis sie weich sind.
Trockne die Kichererbsen ab und vermenge sie mit Olivenöl und Paprikapulver.
Gib die Kichererbsen für die letzte Backzeit mit auf ein Blech und röste sie bei 200 °C 20 Min., bis sie leicht knusprig sind.
Schneide die gebackenen Süßkartoffeln längs auf und lockere das Innere mit einer Gabel etwas auf.
Fülle die gerösteten Kichererbsen in die Süßkartoffeln und verteile Naturjoghurt darüber.
Serviere die Süßkartoffeln direkt warm, damit die Füllung knusprig und der Joghurt schön frisch bleibt.
Wie gesund ist Gebackene Süßkartoffel mit Kichererbsen-Füllung?
Health Score 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
8 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Süßkartoffeln liefern unter anderem Beta-Carotin und Kichererbsen bringen Ballaststoffe sowie pflanzliches Eiweiß mit. Naturjoghurt ergänzt das Gericht mit Eiweiß und Calcium.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Essen macht wenig Aufwand und fühlt sich trotzdem richtig gut an. Außen weich, innen würzig, mit einer kühlen Haube obendrauf. Genau das Richtige, wenn du etwas Einfaches und Sättigendes willst.
Abwandlungen
Naturjoghurt → griechischer Joghurt (mehr Eiweiß)
Kichererbsen → weiße Bohnen (milder Geschmack, ebenfalls ballaststoffreich)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabiler)
Paprikapulver → Kreuzkümmel (anderes Aroma, ähnlich gut in herzhafte Ofengerichte)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch Naturjoghurt; ohne Joghurt ist das Gericht milchfrei. Für Kinder meist gut geeignet, wenn das Paprikapulver mild ist; in der Schwangerschaft bei pasteurisiertem Joghurt unproblematisch. Kichererbsen und Süßkartoffeln liefern Ballaststoffe (rund 8 g pro Portion).
