Entsteine die Datteln und mixe sie mit dem Mandelmehl zu einer feuchten, krümeligen Masse. Drücke den Boden gleichmäßig in die Dessertringe.
Lass den Seidentofu gut abtropfen und püriere ihn mit dem Zitronensaft, bis die Creme ganz glatt ist.
Koche das Agar-Agar mit etwas Wasser kurz auf. Rühre es zügig und gründlich unter die Tofu-Zitronen-Creme.
Verteile die Creme auf den Mandelböden und streiche die Oberfläche glatt. Stelle alles kalt, bis die Masse fest geworden ist.
Löse die Cheesecakes vorsichtig aus den Ringen. So bleiben Form und Oberfläche sauber.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganer Seidentofu-Cheesecake mit Blaubeeren auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 5/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält Veganer Seidentofu-Cheesecake mit Blaubeeren entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
