Schnelle Brokkoli-Pfanne mit Ei und Sesam

Schnelle Brokkoli-Pfanne mit Ei und Sesam: ein unkompliziertes Rezept mit Brokkoli, Ei, Sesam und Sojasauce – würzig, sättigend und in kurzer Zeit auf dem Tisch.

Zutaten

• 300 g Brokkoli
• 3 Bio-Eier
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Sesam
• 1 EL Sojasauce

Zubereitung

1. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Dickere Stiele bei Bedarf schälen und in feine Stücke schneiden.
2. Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Brokkoli bei kräftiger Hitze anbraten, bis er leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
3. Die Eier direkt in die Pfanne geben. Kurz stocken lassen und dann mit dem Brokkoli grob verrühren, sodass saftige Eistücke entstehen.
4. Mit Sojasauce würzen und alles noch kurz in der Pfanne schwenken. Den Sesam darüberstreuen und leicht anrösten lassen.
5. Die Pfanne sofort servieren. Dazu passt pur wenig, weil sie schon für sich stimmig ist.

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