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Die Beeren waschen und gut abtropfen lassen. TK-Beeren kurz antauen, damit das Parfait nicht verwässert.
Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und glatt rühren. Den Honig unterheben, bis alles cremig verbunden ist.
Ein Glas oder eine Schale vorbereiten und etwas Joghurt einfüllen. Dann Beeren, Granola und Chiasamen darauf verteilen.
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Oben mit ein paar Beeren und etwas Granola abschließen.
Das Parfait kurz stehen lassen, damit die Chiasamen leicht quellen können und das Granola etwas Struktur behält.
Direkt servieren und nach Wunsch mit einem kleinen zusätzlichen Honigfaden abrunden.
Wie gesund ist High-Protein griechisches Joghurt-Parfait?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Griechischer Joghurt liefert Eiweiß und Calcium, Beeren bringen Ballaststoffe und natürliche Pflanzenstoffe mit. Chiasamen ergänzen das Parfait um weitere Ballaststoffe und etwas Omega-3-Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Parfait ist unkompliziert und fühlt sich trotzdem besonders an. Cremig, frisch und mit genau dem richtigen Kontrast aus weich und knackig.
Abwandlungen
Griechischer Joghurt → Skyr (mehr Eiweiß, etwas weniger Fett)
Granola → Haferflocken mit Nüssen (weniger freie Süße, mehr sättigende Struktur)
Honig → zerdrückte Banane (mildere Süße, plus Ballaststoffe)
Chiasamen → geschrotete Leinsamen (Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch und Gluten (Hafer im Granola, außer als glutenfrei gekennzeichnet); Granola kann außerdem Nüsse oder Sesam enthalten, daher Zutaten prüfen. Für Kinder gut geeignet, wenn das Granola nicht zu hart ist; in der Schwangerschaft pasteurisierten Joghurt verwenden. TK-Beeren für Schwangere, Kinder und Ältere vorher 2 Minuten aufkochen und abkühlen lassen. Honig nicht für Babys unter 1 Jahr. Beeren, Chiasamen und ein ballaststoffreiches Granola liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
