Veganes Mousse au Chocolat aus Seidentofu

Veganes Mousse au Chocolat aus Seidentofu mit Zartbitterschokolade, Ahornsirup und Meersalzflocken – cremig, schlicht und schnell gemacht.

Zutaten

• 400 g seidentofu
• 150 g zartbitterschokolade
• 3 EL ahornsirup
• 1 erdbeere
• 1 Prise Meersalzflocken

Zubereitung

1. Seidentofu kurz abtropfen lassen. Die Erdbeere waschen, trocken tupfen und beiseitelegen.
2. Die Zartbitterschokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen. Meersalzflocken einrühren und die Schokolade leicht abkühlen lassen.
3. Seidentofu mit Ahornsirup in einen Mixer geben und glatt pürieren. Die geschmolzene Zartbitterschokolade dazugeben und alles cremig mixen.
4. Die Masse in Gläser oder Schälchen füllen. Für eine festere Konsistenz im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Vor dem Servieren die Erdbeere klein schneiden oder halbieren. Nach Wunsch noch ein paar Meersalzflocken darübergeben.
6. Gut gekühlt servieren und das Mousse löffeln, solange es schön samtig ist.

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