Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Hacke die Schokolade grob, schmelze sie langsam über dem Wasserbad und lass sie kurz abkühlen.
Gib Seidentofu, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Meersalz in einen Mixer und püriere alles fein, bis die Masse glatt ist.
Gib die geschmolzene Schokolade dazu und mixe noch einmal, bis die Mousse gleichmäßig ist.
Fülle die Mousse in Dessertgläser oder Schälchen und stelle sie kalt, bis sie fester ist.
Gib vor dem Servieren die Himbeeren darauf und genieße die Mousse gut gekühlt.
Wie gesund ist Vegane Schokomousse aus Seidentofu?
Health Score 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Enthält viele Fertigprodukte
Seidentofu liefert pflanzliches Eiweiß, dunkle Schokolade trägt unter anderem Kakao-Polyphenole und etwas Eisen bei. Himbeeren ergänzen Ballaststoffe und Vitamin C.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieses Mousse ist schlicht, cremig und angenehm schokoladig. Seidentofu macht die Textur erstaunlich fein, ohne schwer zu wirken.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelmus (etwas mehr Ballaststoffe)
dunkle Schokolade → Schokolade mit 100 % Kakao (ohne Zucker, deutlich herber)
Enthält Soja, oft auch Spuren von Milch oder Schalenfrüchten über die Schokolade; für Kinder in kleinen Portionen geeignet, in der Schwangerschaft meist unproblematisch, sofern alle Zutaten frisch und sauber verarbeitet sind. Himbeeren liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
