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Milchreis, Hafermilch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einen weiten Topf geben und langsam erhitzen.
Den Milchreis bei kleiner bis mittlerer Hitze sanft köcheln lassen und dabei regelmäßig umrühren, bis er cremig und weich ist.
Kokosblütenzucker und Zimt unter den Milchreis rühren und kurz ziehen lassen, damit sich alles gleichmäßig verbindet.
Himbeeren mit etwas Wasser in einen kleinen Topf geben und vorsichtig erwärmen, bis sie weich werden und leicht zerfallen.
Die heißen Himbeeren kurz umrühren und je nach gewünschter Konsistenz etwas stückig oder sämig lassen.
Den cremigen Milchreis in Schalen füllen, mit den heißen Himbeeren toppen und warm servieren.
Wie gesund ist Cremiger Milchreis mit heißen Himbeeren?
Ernährung 33 von 100: Eher Genuss. Zum Genießen – im Alltag eher die Ausnahme.
Wenig Zucker (5 g)
Viele schnelle Kohlenhydrate
Hafermilch und Himbeeren liefern unter anderem Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Himbeeren enthalten zudem Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe; bei Zimt und Vanille ist die Evidenz für besondere gesundheitliche Effekte im Alltag eher begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Schwach (1 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (1 von 10 Punkten)
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Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Milchreis hat etwas Beruhigendes. Warm, cremig und mit fruchtiger Säure obendrauf wirkt er angenehm schlicht. Genau richtig, wenn du Lust auf etwas Süßes ohne viel Aufwand hast.
Abwandlungen
Hafermilch → ungesüßte Mandelmilch
Kokosblütenzucker → zerdrückte Banane (weniger freie Zucker bzw. zusätzlich etwas Ballaststoff)
Himbeeren → Heidelbeeren oder Kirschen (andere sekundäre Pflanzenstoffe und fruchtige Säure)
Vanilleextrakt → Mark einer Vanilleschote (ohne Zusätze, intensiveres Aroma)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist mit Hafermilch meist milchfrei, enthält aber Gluten, wenn der Hafer nicht ausdrücklich glutenfrei ist; für Kinder ist es in milder Form gut geeignet, und in der Schwangerschaft sind pasteurisierte Produkte und gründlich erhitzte Himbeeren die sichere Wahl. Himbeeren bringen Ballaststoffe mit (rund 1,5 g pro Portion).
