High Protein Rindfleisch-Pfanne mit knackigem Brokkoli
25 Min · 410 kcal · 46 g Eiweiß pro Portion
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High Protein Rindfleisch-Pfanne mit knackigem Brokkoli: ein schnelles Pfannengericht mit Rindfleisch, Brokkoli, Knoblauch, Zwiebel, Sojasauce und Sesam.
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Schneide das Rindfleisch in feine Streifen und würze es mit Pfeffer. Teile den Brokkoli in kleine Röschen und hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Rindfleisch bei hoher Hitze kurz an, bis es Farbe bekommt. Nimm es danach aus der Pfanne.
Gib weiteres Olivenöl in die Pfanne und schwitze Zwiebel und Knoblauch kurz an. Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn bissfest mit.
Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und vermische alles mit der Sojasauce. Lass die Pfanne noch kurz ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Röste den Sesam bei Bedarf kurz ohne zusätzliches Fett an. Streue ihn erst zum Schluss über die Pfanne.
Serviere die Rindfleisch-Pfanne direkt aus der Pfanne, solange der Brokkoli noch knackig ist.
Wie gesund ist High Protein Rindfleisch-Pfanne mit knackigem Brokkoli?
Health Score 87 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (46 g)
6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4 g)
Rindfleisch liefert viel Protein sowie von Natur aus Eisen, Zink und Vitamin B12. Brokkoli ergänzt Ballaststoffe und bringt unter anderem Vitamin C, Folat und Kalium mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist so eine Pfanne einfach dankbar. Herzhaft, warm und mit viel Biss – genau das Richtige für einen unkomplizierten Feierabend.
Abwandlungen
Rindfleisch → Hähnchenbrust (etwas milder und meist fettärmer)
Sojasauce → Tamari (glutenfreie Alternative bei ähnlichem Geschmack)
Sesam → gehackte Mandeln (liefert ebenfalls ungesättigte Fettsäuren und etwas Magnesium)
Brokkoli → grüne Bohnen (ebenfalls ballaststoffreich und mit angenehmem Biss)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Soja und Sesam; für Kinder mild würzen und das Fleisch gut durchgaren, in der Schwangerschaft ebenfalls auf vollständig gegartes Rindfleisch achten. Enthält: Gluten (Sojasauce). Brokkoli und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 6 g pro Portion).
