Rote Linsen in einem Sieb gründlich abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken oder reiben.
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin sanft anschwitzen, bis alles weich und duftend ist. Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel kurz mitrösten.
Linsen dazugeben und mit Gemüsebrühe sowie Tomaten aufgießen. Alles aufkochen, dann bei milder Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und das Dal cremig wird.
Kokosmilch einrühren und das Dal noch einmal kurz erhitzen. Mit Salz, Chiliflocken und etwas Limettensaft abschmecken.
Babyspinat unterheben und im heißen Dal zusammenfallen lassen. Kurz ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Mit frischem Koriander servieren. Dazu passt Reis oder einfach ein Löffel direkt aus der Schüssel.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Cremiges Rotes Linsen-Dal mit Kokos-Spinat eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Cremiges Rotes Linsen-Dal mit Kokos-Spinat entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
