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Heize den Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vor. Viertle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und würfle sie.
Mische die Apfelwürfel mit Zimt und 1 EL vom Honig in einer kleinen Auflaufform. Backe sie bei 180 °C 15 Minuten, bis sie weich sind.
Hacke die Mandeln grob und schmilz die Butter. Mische Haferflocken, Mandeln, Butter und 1 TL vom Honig und röste alles auf einem Blech mit Backpapier bei 180 °C 8 bis 10 Minuten goldbraun.
Reibe die Schale der Zitrone ab und presse 1 EL Saft aus. Verrühre Skyr, Magerquark, Vanilleextrakt, Zitronenschale, Zitronensaft und den restlichen Honig glatt.
Schichte Haferknusper, Creme und Bratapfelwürfel abwechselnd in vier Gläser. Schließe mit Äpfeln und Knusper ab.
Stelle die Gläser 30 Minuten kalt und serviere sie.
Wie gesund ist Bratapfel-Cheesecake im Glas mit Skyr und Haferknusper?
Health Score 66 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (23 g)
Skyr und Magerquark liefern zusammen 21 g Eiweiß pro Glas. Haferflocken und Mandeln bringen Magnesium und Ballaststoffe dazu.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Bratapfel und Käsekuchen in einem Glas: unten Haferknusper, in der Mitte eine Zitronencreme, obendrauf Zimtäpfel. Du brauchst keine Springform, nur Äpfel und Hafer kommen kurz in den Ofen.
Aufbewahren
Geschichtet im Kühlschrank 1 Tag haltbar; den Knusper getrennt aufbewahren, dann bleibt er knusprig.
Abwandlungen
Skyr → Griechischer Joghurt (cremiger, weniger Eiweiß)
Enthält Milch, Gluten aus Hafer und Mandeln; ohne Ei. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Eine Portion liefert rund 4 g Ballaststoffe aus Äpfeln, Hafer und Mandeln.
Häufig gestellte Fragen
Brauche ich für den Cheesecake im Glas eine Springform?
Nein. Du schichtest Haferknusper, Creme und Bratapfelwürfel in vier Gläser, nur Äpfel und Hafer kommen kurz in den Ofen.
Wie viel Eiweiß hat der Bratapfel-Cheesecake?
Rund 21 g pro Glas, vor allem aus Skyr und Magerquark. Ein Glas hat 296 kcal.
Wie lange kann man Bratapfel-Cheesecake im Kühlschrank aufbewahren?
Geschichtet im Kühlschrank 1 Tag haltbar; den Knusper getrennt aufbewahren, dann bleibt er knusprig.
