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Zucchini waschen, längs halbieren und das Innere vorsichtig aushöhlen. Zwiebel, Knoblauch und das ausgelöste Zucchinifleisch fein hacken.
Eine Auflaufform mit Olivenöl fetten. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne in etwas Olivenöl sanft anschwitzen. Putenhackfleisch dazugeben und krümelig garen, dann Zucchinifleisch, stückige Tomaten und Oregano einrühren und kurz einkochen lassen.
Die Zucchinihälften mit der Putenhackfleisch-Tomaten-Mischung füllen und in die Auflaufform setzen. Mit dem fettarmen Streukäse bestreuen.
Im Ofen bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis die Zucchini weich und der Käse leicht gebräunt ist. Kurz ruhen lassen, damit sich die Füllung setzen kann.
Heiß servieren und nach Wunsch mit etwas extra Oregano oder einem kleinen Spritzer Olivenöl abrunden.
Wie gesund ist Gefüllte Zucchini mit Putenhackfleisch?
Health Score 87 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (44 g)
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4 g)
Putenhackfleisch liefert viel Eiweiß bei wenig Fett, Zucchini und Tomaten bringen Wasser, Ballaststoffe sowie Kalium mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Ofengericht mag ich an langen Tagen besonders gern. Warm, unkompliziert und angenehm leicht. Und es macht satt.
Abwandlungen
Putenhackfleisch → Hähnchenhackfleisch (ähnlich eiweißreich und mild)
Light Mozzarella → Schafskäse aus Kuh- oder Schafmilch in moderater Menge (mehr Calcium, kräftigerer Geschmack)
Stückige Tomaten → passierte Tomaten ohne Zuckerzusatz (feinere Konsistenz)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und aromatisch)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch den Käse; für Kinder meist gut geeignet, wenn Knoblauch und Zwiebel mild dosiert sind. In der Schwangerschaft gut möglich, sofern Fleisch vollständig durchgegart und der Käse aus pasteurisierter Milch hergestellt ist. Zucchini, Zwiebel und Tomaten liefern Ballaststoffe; empfindliche Menschen vertragen gegarte Zwiebeln und Tomaten oft besser als rohe.
