Koche den Amaranth in Wasser gar und lass ihn vollständig abkühlen.
Hacke den Schnittlauch fein und rühre einen Teil davon unter den Magerquark.
Vermische den abgekühlten Amaranth mit den Eiern und dem restlichen Schnittlauch zu einer formbaren Masse.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und forme aus der Amaranth-Masse flache Bratlinge.
Brate die Bratlinge von beiden Seiten goldbraun, bis sie außen leicht knusprig sind.
Serviere die Amaranth-Bratlinge warm mit dem Schnittlauch-Quark.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Glutenfreie Amaranth-Bratlinge mit Magerquark eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Glutenfreie Amaranth-Bratlinge mit Magerquark entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 7/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
