Süßkartoffel-Porridge mit feinen Haferflocken und süßem Zimt. Ein wärmendes, das langkettige Kohlenhydrate für viel Energie liefert.
Auf einen Blick
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min
- Kochzeit: 15 Min
- Gesamtzeit: 25 Min
- Kalorien: 340 kcal pro Portion
- Protein: 8 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 62 g
Zutaten
Zubereitung
Du brauchst: Topf · Reibe · Kochlöffel Anzeige
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- Schäle die Süßkartoffel und rasple sie fein.
- Gib die Süßkartoffelraspel, die Haferflocken und die Hafermilch in einen kleinen Topf.
- Lass alles unter Rühren bei mittlerer Hitze leicht aufkochen, bis der Brei eindickt.
- Rühre den Zimt kräftig unter und lass das Porridge noch 5 Min. auf der ausgeschalteten Platte ziehen.
- Gieße den Ahornsirup vor dem Servieren über den heißen Haferbrei.
Wie gesund ist Süßkartoffel-Porridge?
Health Score 49 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Süßkartoffeln strotzen nur so vor Beta-Carotin, welches im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird.
- Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
- Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
- Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
- Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wer sagt, dass Kartoffeln nicht ins Frühstück passen? Das weiche Püree der Knolle gibt diesem süßen Brei eine unglaublich cremige Konsistenz.
Aufbewahren
Das Porridge lässt sich abends vorkochen und hält sich in einer Box über Nacht hervorragend im Kühlschrank. Morgens einfach kurz erhitzen.
Abwandlungen
- Ahornsirup → Datteln (für eine vollwertige Süße ohne freien Zucker mixt du vorab einfach zwei weiche Medjool-Datteln in die Pflanzenmilch)
Allergene & Verträglichkeit
Komplett laktosefrei und vegan. Hafer kann produktionsbedingt minimale Spuren von Fremd-Gluten enthalten.
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