Warmer Haferflocken-Zimt-Porridge mit Haferdrink, Ceylon-Zimt, Honig und Apfel: ein mildes Frühstück mit Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten und...
Haferflocken, Haferdrink, Salz und Ceylon-Zimt in einen kleinen Topf geben und alles gut verrühren.
Die Mischung bei milder Hitze erwärmen und langsam quellen lassen, bis der Porridge cremig wird. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts ansetzt.
Den Apfel waschen, entkernen und in feine Würfel oder dünne Spalten schneiden.
Den Honig unter den warmen Porridge rühren oder erst am Ende darübergeben, je nachdem, wie süß du ihn magst.
Den Apfel kurz pur daraufgeben oder bei Bedarf für einen weicheren Biss ein bis zwei Minuten im warmen Porridge mitziehen lassen.
Den warmen Haferflocken-Zimt-Porridge in eine Schüssel füllen, mit Apfel toppen und direkt servieren.
Häufig gestellte Fragen
Was ist das Besondere an Beta-Glucanen aus Haferflocken?
Beta-Glucane sind lösliche Ballaststoffe, die in Hafer natürlich vorkommen. Sie quellen stark, geben dem Porridge seine cremige Konsistenz und gehören zu den am besten untersuchten Hafer-Inhaltsstoffen.
Ist Ceylon-Zimt wirklich die bessere Wahl?
Ceylon-Zimt enthält im Schnitt deutlich weniger Cumarin als Cassia-Zimt. Wenn du Zimt regelmäßig verwendest, ist Ceylon-Zimt die sinnvollere Variante.
Welche Nährstoffe stecken im Apfel?
Apfel liefert vor allem Wasser, etwas Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe wie Pektin. Viele sekundäre Pflanzenstoffe sitzen direkt unter der Schale, deshalb lohnt sich gründliches Waschen statt Schälen.
Ist Honig ernährungsphysiologisch anders als Zucker?
Honig enthält neben Zucker in kleinen Mengen auch Enzyme und Pflanzenstoffe, bleibt aber in erster Linie ein Süßungsmittel. Diese Begleitstoffe sind vorhanden, aber nicht in Mengen, aus denen man große Effekte ableiten sollte.
Worauf sollte ich beim Haferdrink achten?
Ein Blick aufs Etikett lohnt sich: Manche Haferdrinks sind mit Calcium, Vitamin D und Vitamin B12 angereichert, andere nicht. Auch der Zuckergehalt unterscheidet sich je nach Produkt deutlich.
