Gib den körnigen Frischkäse mit den Haferflocken, den Eiern und dem Zimt in einen Mixer. Mixe alles zu einem glatten, cremigen Teig.
Erhitze das Kokosöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Warte, bis die Pfanne gleichmäßig warm ist.
Setze kleine Portionen Teig in die Pfanne. Backe die Pancakes von beiden Seiten, bis sie goldbraun und in der Mitte gerade eben durch sind.
Spüle währenddessen die Blaubeeren kurz unter kaltem Wasser ab. Lass sie gut abtropfen.
Backe den restlichen Teig portionsweise aus. Halte die fertigen Pancakes kurz warm, damit alles gleichzeitig auf den Teller kann.
Stapele die Pancakes auf Tellern, gib die Blaubeeren darüber und verteile zum Schluss den Ahornsirup darauf.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich High Protein Hüttenkäse-Pancakes mit Beeren auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Enthält High Protein Hüttenkäse-Pancakes mit Beeren entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 9/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
