Zwiebel schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und klein schneiden. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und den Strunk geschält ebenfalls klein schneiden.
Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten, bis sie weich und duftend ist.
Kartoffeln und Brokkoli in den Topf geben, mit Gemüsebrühe aufgießen und einmal aufkochen lassen. Danach die Hitze reduzieren.
Die Suppe zugedeckt köcheln lassen, bis Kartoffeln und Brokkoli sehr weich sind. Anschließend alles direkt im Topf fein pürieren, bis die Konsistenz cremig ist.
Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Falls nötig, die Konsistenz mit etwas Brühe anpassen.
Heiß in Suppentellern servieren und direkt genießen.
