High-Protein Cremiges Hähnchenfrikassee mit Wildreis

High-Protein Cremiges Hähnchenfrikassee mit Wildreis: zartes Hähnchen, Champignons, Erbsen und eine feine Sahnesauce mit Zitrone – eiweißreich und...

Auf einen Blick

• Portionen: 2
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Kochzeit: 20 Min
• Gesamtzeit: 30 Min
• Kalorien: 510 kcal pro Portion
• Protein: 44 g
• Fett: 12 g
• Kohlenhydrate: 58 g

Zutaten

• 200g Hähnchenbrustfilet
• 1 Handvoll tiefgefrorene Erbsen (ca. 50g)
• 100g (kleine) Champignons
• Ein halber Spritzer Zitronensaft
• 100g Wildreis (meist eine Mischung aus Langkornreis und schwarzem Wildreis)
• 1 mäßiger EL helles Dinkelmehl
• 2 EL Sahne
• 150ml leichte Hühnerbrühe
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Wildreis nach Packungsangabe in Wasser garen, bis er weich ist, dann abgießen und kurz ausdampfen lassen.
2. Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Butter in einer weiten Pfanne oder einem Topf sanft erhitzen und das Hähnchen rundum kurz anbraten. Champignons dazugeben und mitgaren, bis sie leicht zusammenfallen.
4. Dinkelmehl einstreuen und kurz verrühren. Hühnerbrühe, Sahne und einen halben Spritzer Zitronensaft einrühren und alles bei milder Hitze cremig ziehen lassen.
5. Erbsen unterheben und das Frikassee sanft garen, bis das Hähnchen durch ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Wildreis auf Teller geben, das cremige Hähnchenfrikassee darüber oder daneben anrichten und heiß servieren.

Häufig gestellte Fragen

Beeinflusst High-Protein Cremiges Hähnchenfrikassee mit Wildreis den Blutzucker stark?

Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.

Hat High-Protein Cremiges Hähnchenfrikassee mit Wildreis antientzündliche Eigenschaften?

Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.

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