Zwiebel und Paprika fein würfeln, den Knoblauch hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Paprika darin anschwitzen, bis sie weich werden. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken kurz mitrösten, bis es duftet.
Tomaten einrühren und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce einkochen lassen, bis sie sämig ist.
Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineingeben. Die Pfanne abdecken und garen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist.
Den Feta darüberbröckeln und kurz warm werden lassen.
Mit Petersilie bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat High-Protein Shakshuka mit Feta eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat High-Protein Shakshuka mit Feta antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
