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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Mahle die Mandeln im Mixer fein.
Schmilz Reibemozzarella und Frischkäse in einem Topf bei kleiner Hitze unter Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Nimm den Topf vom Herd, knete gemahlene Mandeln und Ei zügig unter und rolle den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier 3 mm dünn aus.
Schneide den Teig in 1 cm breite Streifen und wickle sie kreuz und quer um die Geflügelwürstchen. Lass oben eine schmale Lücke für das Gesicht frei.
Setze die Mumien auf das Blech und backe sie 15 bis 18 Minuten bei 200 °C, bis die Streifen goldbraun sind.
Tupfe mit einem Zahnstocher zwei Senfpunkte als Augen in die Lücke und serviere die Mumien mit Gurkensticks.
Wie gesund ist Keto Mumien-Hotdogs mit Geflügelwürstchen im Mozzarella-Teig?
Health Score 50 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Viel Eiweiß (27 g)
Wenig Zucker (4 g)
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Enthält viele Fertigprodukte
Geflügelwürstchen, Mozzarella und Ei liefern zusammen 27 g Eiweiß pro Portion, die Mandeln Vitamin E und Magnesium. Eine Portion hat 5 g Kohlenhydrate.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Schwach (2 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Mumien-Hotdogs gehören auf jedes Halloween-Buffet. Statt Blätterteig wickelst du hier einen Teig aus Mozzarella und gemahlenen Mandeln um die Würstchen. Kinder dürfen beim Wickeln helfen, schief sieht am gruseligsten aus.
Aufbewahren
Gebacken im Kühlschrank 2 Tage haltbar, im Ofen bei 180 °C in 8 Minuten wieder warm.
Abwandlungen
Geflügelwürstchen → Rinderwürstchen
Reibemozzarella → Gouda
Senf → Frischkäse mit je einem Pfefferkorn als Pupille
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch, Ei, Mandeln und Senf; glutenfrei. Für Kinder geeignet; in der Schwangerschaft die Würstchen durcherhitzen und Mozzarella aus pasteurisierter Milch nehmen. Mandeln und Gurke bringen rund 3 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange backen Mumien-Hotdogs im Ofen?
15 bis 18 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze, bis die Teigstreifen goldbraun sind.
Wie mache ich Mumien-Hotdogs ohne Blätterteig?
Du wickelst Streifen aus einem Teig aus geschmolzenem Mozzarella, Frischkäse, gemahlenen Mandeln und Ei um die Würstchen. Der Teig kommt ohne Mehl aus und ist glutenfrei.
Wie lange kann man Mumien-Hotdogs im Kühlschrank aufbewahren?
Gebacken im Kühlschrank 2 Tage haltbar, im Ofen bei 180 °C in 8 Minuten wieder warm.
