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Hacke Zwiebel und Knoblauch fein. Verknete die Hälfte davon mit Rinderhackfleisch, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer und forme 16 Bällchen.
Brate die Bällchen im Olivenöl in einer großen Pfanne rundherum 5 Minuten an und nimm sie heraus.
Dünste die übrige Zwiebel und den Knoblauch 2 Minuten im Bratfett, gib Passata und Oregano dazu und lege die Bällchen hinein. Lass alles zugedeckt 15 Minuten köcheln.
Koche die Vollkornspaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest und gieße sie ab.
Halbiere die Mini-Mozzarella, setze je eine Hälfte auf ein Bällchen und drücke ein Stück Olive als Pupille darauf. Lass den Mozzarella zugedeckt 2 Minuten anschmelzen.
Verteile die Spaghetti auf Teller, gib Sauce und Monster-Augen darauf und streue Basilikum darüber.
Wie gesund ist High Protein Monster-Augen-Spaghetti mit Rinderhackbällchen?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
9,8 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (45 g)
Reich an Magnesium
Rinderhack liefert Eiweiß, Eisen und Zink, Vollkornspaghetti Ballaststoffe und Magnesium. Eine Portion hat 45 g Eiweiß.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Aus der Tomatensauce starren dich Augen an: Rinderhackbällchen mit Mozzarella und Olive. Darunter liegen Vollkornspaghetti, fertig ist ein Halloween-Abendessen, das Kinder sofort probieren. Die Bällchen kannst du am Vortag formen.
Aufbewahren
Bällchen in Sauce halten im Kühlschrank 3 Tage und lassen sich 3 Monate einfrieren; Spaghetti frisch kochen.
Abwandlungen
Rinderhackfleisch → Putenhack (magerer)
Vollkornspaghetti → Linsennudeln
Haferflocken → Semmelbrösel
Mini-Mozzarella → Feta-Würfel
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Spaghetti, Haferflocken), Ei und Milch; ohne Nüsse. Für Kinder geeignet; in der Schwangerschaft die Bällchen ganz durchgaren und Mozzarella aus pasteurisierter Milch nehmen. Vollkornspaghetti, Tomaten und Haferflocken bringen rund 10 g Ballaststoffe pro Portion.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Monster-Augen-Spaghetti einfrieren?
Bällchen in Sauce halten im Kühlschrank 3 Tage und lassen sich 3 Monate einfrieren; Spaghetti frisch kochen.
Wie lange kann man Monster-Augen-Spaghetti im Kühlschrank aufbewahren?
Bällchen in Sauce halten im Kühlschrank 3 Tage und lassen sich 3 Monate einfrieren; Spaghetti frisch kochen.
