SmarTasty › Rezepte › Kuhmilchfreie Rezepte › Veganes Soja-ChiliVeganes Soja-Chili mit roten Kidneybohnen und süßem Mais. Heiße pikante Mittagessen, die den absoluten mexikanischen Klassiker pflanzlich interpretieren.
Auf einen Blick Portionen: 2 Zubereitungszeit: 10 Min Kochzeit: 30 Min Gesamtzeit: 40 Min Kalorien: 380 kcal pro Portion Protein: 32 g Fett: 8 g Kohlenhydrate: 40 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Topf · Schüssel · Sieb · Schöpfkelle Anzeige
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Übergieße die Sojaschnetzel in einer hitzefesten Schale mit kochendem Wasser und lass sie 10 Min. quellen. Gieße die Schnetzel in ein Sieb, drücke das Wasser kräftig aus und brate sie in Olivenöl scharf an. Streue das Paprikapulver darüber und lösche mit der Gemüsebrühe und den passierten Tomaten ab. Spüle Kidneybohnen und Mais gründlich ab und rühre sie in die Sauce. Lass das Chili bei schwacher Hitze 20 Min. einköcheln, bis die Sauce eindickt. Wie gesund ist Veganes Soja-Chili? Ernährung 90 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Ballaststoffreich (18 g) Viel Eiweiß (32 g) Reich an Eisen Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Sehr gut (10 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Ein gutes Chili lebt von seiner Konsistenz und den Gewürzen. Sojaschnetzel bieten exakt den Biss von echtem Hackfleisch.
Aufbewahren Wie alle deftigen Eintöpfe lässt sich dieses Chili optimal in großen Dosen einfrieren und portionsweise auftauen.
Abwandlungen Sojaschnetzel → Berglinsen (wer Soja meidet, bekommt mit kleinen, festkochenden Berglinsen ein fast identisches Ergebnis) Allergene & Verträglichkeit Enthält Soja. Komplett laktosefrei und nussfrei. Die Kombination aus Bohnen und Mais liefert gigantische Mengen Ballaststoffe.
Häufig gestellte Fragen Kann man Soja-Chili einfrieren? Wie alle deftigen Eintöpfe lässt sich dieses Chili optimal in großen Dosen einfrieren und portionsweise auftauen.
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