Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › Paleo Puten-Süßkartoffel-SalatPaleo Puten-Süßkartoffel-Salat Paleo Puten-Süßkartoffel-Salat aus gebratener Putenbrust, weichen Süßkartoffelwürfeln und frischem Rucola. Ein natürliches Mittagessen komplett ohne Getreide.
Zutaten Zubereitung Schäle die rohe Süßkartoffel, schneide sie in etwa ein Zentimeter dicke Würfel und koche sie in leicht gesalzenem Wasser für etwa zwölf Minuten weich. Schneide die frische Putenbrust in Streifen und brate sie in einer Pfanne mit einem Esslöffel des Olivenöls goldbraun durch. Wasche den scharfen Rucola gründlich und schüttle ihn gut trocken, bevor du ihn auf zwei großen Tellern verteilst. Mische das restliche Olivenöl mit dem dunklen Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem einfachen, kräftigen Dressing. Gib die noch lauwarmen Süßkartoffelwürfel und die Putenstreifen auf den Rucola und beträufle alles großzügig mit dem Dressing. Verwandte Kategorien Entdecke auch 