Paleo Puten-Süßkartoffel-Salat aus gebratener Putenbrust, weichen Süßkartoffelwürfeln und frischem Rucola. Ein natürliches Mittagessen komplett ohne...
Schäle die rohe Süßkartoffel, schneide sie in etwa ein Zentimeter dicke Würfel und koche sie in leicht gesalzenem Wasser für etwa zwölf Minuten weich.
Schneide die frische Putenbrust in Streifen und brate sie in einer Pfanne mit einem Esslöffel des Olivenöls goldbraun durch.
Wasche den scharfen Rucola gründlich und schüttle ihn gut trocken, bevor du ihn auf zwei großen Tellern verteilst.
Mische das restliche Olivenöl mit dem dunklen Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einem einfachen, kräftigen Dressing.
Gib die noch lauwarmen Süßkartoffelwürfel und die Putenstreifen auf den Rucola und beträufle alles großzügig mit dem Dressing.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Paleo Puten-Süßkartoffel-Salat eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
