Low-Carb Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Rinderhack, Spitzkohl, Zwiebel und Tomatenmark: ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht mit viel Eiweiß und wenig...
Spitzkohl vorbereiten: äußere Blätter entfernen, den Kohl halbieren, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Rinderhackfleisch hineingeben und bei hoher Hitze anbraten.
Das Rinderhackfleisch krümelig braten, bis es gut gebräunt ist. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, bis es dunkler und aromatischer wird.
Spitzkohl in die Pfanne geben und salzen. Den Deckel auflegen und alles garen, bis der Kohl zusammenfällt und weich wird.
Alles gründlich vermengen und kurz offen weiterbraten, bis die Pfanne saftig, aber nicht wässrig ist.
Heiß servieren oder abkühlen lassen und für Meal-Prep in Boxen füllen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Low-Carb Spitzkohl-Hack-Pfanne eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
