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Wasche die Zucchini und schneide sie mit einem Hobel oder scharfen Messer in sehr dünne Scheiben.
Lege die Zucchini auf Küchenpapier, salze sie leicht und lasse sie kurz ziehen, damit überschüssige Flüssigkeit austritt.
Tupfe die Zucchini trocken und verteile die Scheiben nebeneinander auf einem Backblech mit Backpapier.
Bestreiche die Zucchini hauchdünn mit Olivenöl und würze sie mit Paprikapulver.
Backe die Zucchini im Ofen bei 130 °C Ober-/Unterhitze 40–45 Min., bis die Ränder leicht gebräunt und die Scheiben knusprig sind. Wende sie bei Bedarf zur Hälfte der Zeit.
Serviere die Zucchini-Chips leicht abgekühlt mit etwas Meersalz als Snack oder Beilage.
Wie gesund ist Low-Carb Zucchini-Chips mit Meersalz?
Health Score 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Zucchini liefert von Natur aus Wasser, etwas Ballaststoffe sowie Vitamin C und Kalium. Olivenöl bringt einfach ungesättigte Fettsäuren mit, Paprikapulver unter anderem Carotinoide.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn du etwas Salziges zum Knuspern willst, sind diese Chips eine richtig gute Antwort. Schlicht, schnell gemacht und aus dem Ofen besonders fein.
Meersalz → Kräutersalz ohne Zusätze (mehr Aroma, oft mit weniger Salz nötig)
Olivenöl → Avocadoöl (ähnlich hitzestabil, mit einfach ungesättigten Fettsäuren)
Zucchini → Aubergine (etwas mehr Ballaststoffe, kräftiger im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, milchfrei, eifrei und nussfrei; meist gut für Kinder geeignet, bei Paprikapulver einfach mild würzen, und in der Schwangerschaft ist es bei frischer Zubereitung unproblematisch. Zucchini enthält etwas Ballaststoffe und viel Wasser.
