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Kalorien zählen per Foto
Kichererbsensalat mit Feta: frischer Salat mit Kichererbsen, Schafskäse, Gurke, Paprika, Oliven, Petersilie und Zitronen-Olivenöl-Dressing.
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Health Score 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, Schafskäse bringt Eiweiß und Calcium mit. Paprika, Petersilie und Zitrone ergänzen den Salat mit Vitamin C, Olivenöl und Oliven mit einfach ungesättigten Fettsäuren.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
So ein Salat rettet mir oft den Mittag, wenn es frisch, sättigend und trotzdem leicht sein soll. Er ist schnell gemacht und schmeckt angenehm klar und würzig.
Enthält Milch durch Schafskäse; Zwiebel und Kichererbsen können bei empfindlichem Bauch blähen, für Kinder meist gut geeignet in kleinen Stücken, in der Schwangerschaft mit pasteurisiertem Schafskäse und gut gewaschenem Gemüse unproblematisch. Kichererbsen, Gemüse und Petersilie liefern Ballaststoffe (rund 7 g pro Portion).
Kichererbsen liefern pflanzliches Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Dazu kommen unter anderem Folat, Eisen, Magnesium und Kalium.
Ja, Schafskäse liefert nennenswerte Mengen Calcium und außerdem Eiweiß. Je nach Sorte ist er aber auch recht salzreich, deshalb lohnt sich ein kurzer Blick auf die Packung.
Beide bringen Vitamin C mit, Paprika oft besonders viel. Vitamin C ist hitzeempfindlich, deshalb ist ein roher Salat hier grundsätzlich eine gute Form.
Sie liefern vor allem einfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Ölsäure. Oliven enthalten außerdem Polyphenole, wobei deren Gehalt je nach Sorte und Verarbeitung deutlich schwankt.
Beide enthalten fermentierbare Kohlenhydrate, die bei empfindlichen Menschen Blähungen oder Druckgefühl auslösen können. Gründliches Spülen der Kichererbsen hilft oft etwas, ersetzt aber keine individuelle Verträglichkeit.