Keto Hüttenkäse-Wrap mit Spinat: ein eiweißreiches Ofenrezept mit körnigem Frischkäse, Ei und Babyspinat. Schnell gemacht, saftig und gut zum Füllen.
Auf einen Blick
Portionen: 2
Zubereitungszeit: 5 Min
Kochzeit: 20 Min
Gesamtzeit: 25 Min
Kalorien: 280 kcal pro Portion
Protein: 32 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 4 g
Zutaten
1 großes Bio-Ei
1 Handvoll Babyspinat
250g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Knoblauchpulver
Zubereitung
Den Backofen vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
Hüttenkäse, Ei, Babyspinat, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und fein pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Masse auf das Backpapier geben und gleichmäßig dünn verstreichen, damit ein großer Wrap entsteht.
Im Ofen backen, bis die Oberfläche gestockt ist und leicht trocken wirkt. Danach kurz abkühlen lassen.
Den Wrap vorsichtig vom Backpapier lösen, damit er ganz bleibt und sich gut rollen lässt.
Mit Lachs, Fetakäse oder Tomaten füllen, aufrollen und in Stücke schneiden.
Häufig gestellte Fragen
Ist Hüttenkäse leicht verdaulich?
Für viele ja, weil er mild und eiweißreich ist. Bei Laktoseempfindlichkeit kann er trotzdem Beschwerden machen, auch wenn einige Sorten weniger Laktose enthalten als andere Frischkäseprodukte.
Was steckt ernährungsphysiologisch im Ei?
Das Ei liefert hochwertiges Eiweiß, Cholin, Vitamin B12, Selen und etwas Vitamin D. Ein großer Teil des Cholins sitzt im Eigelb.
Wie nährstoffreich ist Spinat in so einem Wrap?
Spinat bringt vor allem Folat, Vitamin K und Carotinoide mit. Die Menge pro Portion bleibt bei einer Handvoll überschaubar, ergänzt den Wrap aber sinnvoll.
Ist Knoblauchpulver nur Gewürz oder auch ernährungsrelevant?
In dieser kleinen Menge ist es vor allem für Aroma da. Schwefelverbindungen wie in frischem Knoblauch sind grundsätzlich interessant, in Pulverform und Mini-Mengen aber ernährungsphysiologisch nur begrenzt relevant.
Ist der Wrap für Menschen mit empfindlichem Magen geeignet?
Oft ja, weil die Zutaten recht schlicht sind. Wenn du empfindlich auf Milchprodukte, Ei oder Knoblauch reagierst, kann genau das die Verträglichkeit einschränken.
