Glutenfreies Süßkartoffel-Hähnchen aus dem Ofen mit Hähnchenbrust, Süßkartoffel, Paprika, Erdnussmus, Limette und Sesam – unkompliziert, herzhaft und alltagstauglich.
Heize den Backofen vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Schäle die Süßkartoffel und schneide sie mit der Paprika in grobe Stücke.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Tupfe sie bei Bedarf kurz trocken, damit die Marinade besser haftet.
Rühre in einer großen Schüssel Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft und Olivenöl zu einer glatten Marinade. Wenn sie sehr dick ist, hilft ein kleiner Schuss Wasser.
Gib Hähnchenbrust, Süßkartoffel und Paprika in die Schüssel und vermenge alles gründlich. Verteile die Mischung anschließend gleichmäßig auf dem Blech.
Bestreue alles mit Sesam und backe es, bis das Hähnchen gar und die Süßkartoffel weich ist. Für etwas mehr Farbe kannst du zum Schluss kurz die Grillfunktion nutzen.
Serviere das Süßkartoffel-Hähnchen direkt aus dem Ofen. Ein paar zusätzliche Limettentropfen darüber passen gut.
