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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier aus. Schäle die Süßkartoffel und schneide sie mit der Paprika in grobe Stücke.
Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke. Tupfe sie bei Bedarf kurz trocken, damit die Marinade besser haftet.
Rühre in einer großen Schüssel Erdnussmus, Sojasauce, Limettensaft und Olivenöl zu einer glatten Marinade. Wenn sie sehr dick ist, hilft ein kleiner Schuss Wasser.
Gib Hähnchenbrust, Süßkartoffel und Paprika in die Schüssel und vermenge alles gründlich. Verteile die Mischung anschließend gleichmäßig auf dem Blech.
Bestreue alles mit Sesam und backe es bei 200 °C 20–25 Min., bis das Hähnchen gar und die Süßkartoffel weich ist. Für etwas mehr Farbe kannst du zum Schluss kurz 2–3 Min. die Grillfunktion nutzen.
Serviere das Süßkartoffel-Hähnchen direkt aus dem Ofen. Ein paar zusätzliche Limettentropfen darüber passen gut.
Wie gesund ist Glutenfreies Süßkartoffel-Hähnchen aus dem Ofen?
Health Score 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
8 g Ballaststoffe
Viel Eiweiß (52 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß, Süßkartoffel bringt Ballaststoffe und Beta-Carotin mit. Paprika steuert unter anderem Vitamin C bei, Sesam und Erdnussmus liefern Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Ofengericht rettet müde Abende. Wenig Aufwand, viel Aroma und am Ende steht einfach ein stimmiger Teller auf dem Tisch.
Abwandlungen
Erdnussmus → Mandelmus (milder Geschmack, liefert ebenfalls ungesättigte Fettsäuren)
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (etwas saftiger, dazu mehr Eisen und Zink)
Sesam → gehackte Mandeln (mehr Vitamin E und angenehmer Biss)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Erdnüsse, Sesam und Soja; für Kinder nur in passend kleinen Stücken servieren, und in der Schwangerschaft ist das Gericht bei vollständig durchgegartem Hähnchen grundsätzlich geeignet. Süßkartoffel und Paprika liefern Ballaststoffe (rund 8 g pro Portion).
